Bizcocho de quesitos

"No es más grande el que más sitio ocupa, si no quien más vacío deja cuando no está"

Este bizcocho lo vi en el blog Sin salir de mi cocina, es muy fácil de hacer , rápido y está buenísimo, yo lo he simplificado un poco, esta es mi receta.

Ingredientes:

4 huevos 

1 yogur griego

110 gr de aceite de oliva

200 gr de azúcar

8 quesitos 

220 gr de harina normal

1 sobre de levadura royal

Azúcar glass para decorar

Preparación:

Enchufar el horno y precalentar a 180º.

Poner la mariposa en la thermomix y poner los cuatro huevos y el azúcar y programar 37º 5 minutos a velocidad 3 1/"2, repetir la operación pero esta vez sin temperatura, es decir batir otros 5 minutos a velocidad 3 1/2 para blanquear los huevos.

Quitar la mariposa y añadir el yogur y los quesitos y batir 2 minutos velocidad 4,  después agregar el aceite y batir 2 minutos a la misma velocidad.

Añadir la harina mezclada con la levadura y programar 12 segundos en velocidad 3. Terminar de mezclar con la espátula si fuera necesario.

Engrasar un molde redondo con mantequilla y cubrir de harina retirando la sobrante.

Echar la mezcla sobre el molde y cocer en horno precalentado durante 35 minutos a 180º o hasta que al introducir una brocheta salga limpia.

Cuando esté hecho sacar del horno y para servir espolvorear de azúcar glass.