domingo, 14 de octubre de 2012

Bizcocho de anís

Ingredientes:
3 huevos
200 gr de azúcar morena
1 yogur blanco
100 ml de aceite de oliva
1/2 vasito de vino de anís dulce
El zumo de un limón
La ralladura del limón
300 gr de harina
1 sobre de levadura
Azúcar glas

Preparación:
Antes de empezar enciende el horno a 180ºC para que se vaya calentando.
Enmantequilla el molde y ponle un poco de harina para que no se pegue al cocerse.
Thermomix:
Batir con la mariposa puesta los huevos con el azúcar durante 5 minutos a velocidad 3 1/2 a 37º, cuando acabe volver a repetir la misma operación pero esta vez sin temperatura.
Añade el yogur, el aceite, el limón, su ralladura y el anís y bate durante 2 minutos a velocidad 3 1/2 sin temperatura.
Quita la mariposa y añade la harina y la levadura y bate un minuto a velocidad 5.


Tradicional:
Bate los huevos con el azúcar en un bol grande hasta que doble su volumen, añade el yogur y sigue batiendo hasta que se integre, después repite la misma operación con el aceite, el limón y la ralladura. Añade la harina y la levadura  y sigue batiendo hasta que todo esté integrado.

Poner la masa en el molde y meter en el horno a 180ºC durante 45 minutos, comprobar antes de sacar con una aguja, si sale limpia es que está si no dejarlo unos 5 minutos más.




Déjalo enfriar en una rejilla y para servirlo espolvoréalo de azúcar glass.
Su aroma y su sabor es espectacular.

No hay comentarios:

Publicar un comentario